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古堡帝比斯
法国
帝比斯酒庄(Chateau de Pez)是法国波尔多圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。 1995年6月,路易王妃香槟公司(La Maison de Champagne Louis Roederer)购买了圣爱斯泰夫这片历史悠久风景秀丽的土地。 酒庄目前的葡萄园面积为38公顷,其中有47%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有44%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有6%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄,还有3%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)。 所有这些葡萄树的平均树龄为25年。 当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。 采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过传统方式进行酿制。 酿制得来的葡萄酒之后会再在40%新的法国橡木桶中熟成12到18个月,最后在酒庄内装瓶。
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