勃艮第 “菜刀” 皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieuré Roch）的前釀酒師雅尼·杜斯在2010年創立的勃艮第新星酒莊——Recrue des Sens。 與羅曼尼康帝酒莊為鄰，選址在Villers La Faye村的上夜丘高地一塊僅有3公頃大小的葡萄園地。師承皮耶侯奇掌門人的雅尼·杜斯，完美繼承了其高超的自然風格釀造技術，且頗具個性。 雅尼所有的葡萄酒都經過生物動力法認證，葡萄園從未使用任何化學物質。純手工採摘的葡萄用天然酵母整串發酵，然後在舊橡木桶中陳釀。不添加二氧化硫，也不進行過濾。